鸡肉饭
主料：
| 鸡大腿1只 | 葱3根 |
| 姜片5片 | 蒜头5瓣 |
| 蒜香卤肉汁500㏄ | 八角1颗 |
| 白饭1碗 |
步骤：
1.将鸡大腿按摩松弛肌肉，入滚水汆烫后捞起，放入冰水洗净；葱切段；姜片洗净拍碎；蒜头去皮洗净，拍碎备用。
2.锅烧热后倒入蒜香卤肉汁，放入作法1的材料与八角，以大火煮滚后，转小火卤15分钟熄火，再焖20分钟后待凉，将鸡腿取出，剥成细丝。
3.将鸡丝放在白饭上，再淋上作法2的卤肉汁即是一碗鸡肉饭。
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| 姜片5片 | 蒜头5瓣 |
| 蒜香卤肉汁500㏄ | 八角1颗 |
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