鹅肠韭菜
主料：
| 鹅肠4两 | 黄豆瓣酱1小匙 |
| 韭菜3两 | 大蒜1粒 |
| 油2大匙 | 鹅肉高汤2小匙 |
| 味精少许 | 胡椒粉酌量 |
| 香油少许 | 米酒1小匙 |
步骤：
1.先将鹅切段，长短不拘，用水川烫备用。
2.韭菜切段，大蒜切片备用。
3.起油锅，将蒜片爆香，再放韭菜，加高汤、米酒炒至韭菜转翠绿时，放入鹅肠拌炒一下，再加黄豆瓣酱调味即可起锅。最后撒胡椒粉、香油即可上桌。
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| 鹅肠4两 | 黄豆瓣酱1小匙 |
| 韭菜3两 | 大蒜1粒 |
| 油2大匙 | 鹅肉高汤2小匙 |
| 味精少许 | 胡椒粉酌量 |
| 香油少许 | 米酒1小匙 |