三杯鸡
主料：
| 鸡腿500公克 | 胡麻油3大匙 |
| 蒜仁80公克 | 老姜片80公克 |
| 九层塔80公克 | 红椒1条 |
| 米酒80㏄ | 酱油1大匙 |
| 酱油膏2大匙 | 糖1大匙 |
| 酱油1茶匙 | 太白粉1茶匙 |
步骤：
1.鸡腿剁小块，加入所有的腌料拌匀备用；红椒切片，备用。
2.取锅烧热后，放入胡麻油后转小火，放入蒜仁、老姜片炸至金黄捞出。
3.于作法2放入作法１腌好的鸡块，煎至两面金黄。
4.于作法3放入姜蒜仁及所有调味料，以小火慢煮至汤汁收干。
5.于作法4放入九层塔、作法1的红椒片，以中火炒半分钟即可。
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