传统鸡捲
主料：
| A.腐皮1大张 | 高丽菜50公克 |
| 绞肉150公克 | 红萝卜20公克 |
| 洋葱30公克 | 马蹄10公克 |
| 太白粉少许 | B.面粉4大匙 |
| 水8大匙 | 盐2小匙 |
| 酱油1大匙 | 鸡精1小匙 |
| 五香粉1/4小匙 | 油葱酥2大匙 |
| 胡椒粉少许 | 酒2大匙 |
| 面粉4大匙 |
步骤：
1.将高丽菜、红萝卜、洋葱、马蹄均切末。
2.将作法1与绞肉和所有调味料，一起搅拌均匀。
3.将腐皮摊开后裁成半圆形，并取一张并洒上少许太白粉。
4.将适当馅料平铺于腐皮上后，由内而外捲成长筒状。
5.于腐皮的边缘封口处沾调味料B，使之黏住。
6.捲好的鸡捲放入170℃油锅中火慢炸约8分钟。
7.至表面呈金黄色后，取出沥干，用吸油纸稍微吸干之后，切片装盘即可。
标签：
更多同类【禽类】......