葱油鸡
主料：
| 鸡1只 | 葱丝1/2杯 |
| 姜丝1/2杯 | 胡椒粉少许 |
| 油4大匙 | 调味料Ａ： |
| 1大匙 | 米酒2大匙 |
| 味精少许 | 葱5段 |
| 姜片5片 | 调味料Ｂ： |
| 1/2大匙 | 水1大匙 |
步骤：
1.先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20∼25分钟。
2.鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
3.起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。
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