荷叶南瓜蒸鸡
主料：
| 鸡半只 | 荷叶1片 |
| 南瓜1斤 | 豆豉少许 |
| 葱末适量 | 蒜末适量 |
| 姜末适量 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | 生粉适量 |
| 糖适量 | 料酒适量 |
| 八角适量 | 生抽适量 |
| 麻油适量 | 生油适量 |
步骤：
1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切粒。
2.豆豉用清水浸片刻后洗净，然后用勺子压碎。
3.鸡洗净后斩件，和南瓜粒一齐用适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、糖、料酒、八角、压碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小时。
4.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
5.将荷叶放在碟中，然后在荷叶用放入鸡和南瓜，接着将荷叶包好。
6.隔水蒸25分钟，然后加入葱末再继续蒸1分钟即可。
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