焦糖酱南瓜冰淇淋
主料：
| 南瓜160克 | 淡奶油150克 |
| 白砂糖70克 | 牛奶80克 |
| 蛋黄 2个 |
辅料：
| 奶油70克 | 水1小勺 |
| 白砂糖60克 |
步骤：
1.南瓜果肉切小块放入碗中，盖保鲜膜中高火微波3-4分钟 
2.将微波熟的南瓜果肉过筛成细腻的南瓜泥 
3.接着取两个蛋黄放入碗中，将白砂糖倒入 
4.用蛋抽将其打发成颜色发白而浓稠的状态 
5.加入常温状态下储存的牛奶，搅匀后倒入奶锅 
6.接着放入南瓜果泥，将其充分搅拌均匀 
7.放置火上加热，期间要不时搅拌以防糊底 
8.加热至液体十分浓稠时即可关火（加热过度会造成凝固） 
9.隔水将其冷却后放入冷藏室彻底降温 
10.把冰凉的南瓜奶油液体倒入事先冷冻好的内桶中 
11.启动机器约15分钟后即是软质冰淇淋 
12.也可用刮刀取出放入保鲜盒中冷冻2小时左右，可挖成冰淇淋球 
13.将白砂糖和清水倒入材质较厚的小锅中 
14.中火加热，期间一定要朝一个方向不时搅拌 
15.待糖液逐渐溶化，冒出密集的泡泡时转小火 
16.继续加热搅拌至颜色变为焦黄色时即可关火 
17.最后少量多次的加入室温温度的淡奶油拌匀即是奶油焦糖酱 标签：
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