陈香川贝炖雪梨

主料：

雪梨2只

辅料：

陈皮一小块	冰糖适量
川贝10克

步骤：

1.雪梨洗干净，在蒂部往下三分之一处切开，上盖放一边，下盖用水果刀尖先画好一个圆形，然后慢慢沿着圆形挖下去，把梨心小心掏出来，形成一个梨盅，削皮。

2.把捣碎好的川贝粉小块、冰糖放入、切好丝的陈皮放入雪梨盅内，盖回上盖，用牙签固定好上下盖，放入炖盅内，加适量的水，隔水炖2小时即可。

小贴士：

1、雪梨选挖好梨盅再削皮，不然不易成形。
2、买川贝母的时候让药店捣碎成粉状，便于吸收。
3、川贝母用量一般一个梨盅放5克。
4、陈皮记得要刮一下瓤，切丝，只要一点点即可。

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