白茅根白果银耳糖水
主料：
| 白茅根 | 白果 |
| 银耳 | 南杏仁 |
| 北杏仁 | 枸杞 |
辅料：
| 冰糖适量 |
步骤：
1.银耳提前洗净泡发，约半小时
2.南北杏提前泡发一下，更容易烧熟
3.白果剥去白壳，然后放进热水中，这样比较容易去掉白皮，然后剔出白果里面的白果芯（胚芽）；
4.白茅根放入煲汤袋中。
5.所有材料洗净，把侵泡后发大的银耳，撕成小朵，然后将所有材料全部放入锅中；大火煮开后，调至小火，煲一小时左右；
6..喜欢吃偏甜一点味道的，在关火前5分钟加入适量冰糖。
小贴士：
银耳要糯就要泡久一点?这是大部分人的一个误区．其实银耳并不是泡的越久越好．因为银耳泡发久了，会分解出一种亚硝酸盐，吃了对人体有有害．另外泡发时间久了，银耳的胶质就会流失，不容易糯，并且胶质减少．所以很多人会说，为什么银耳泡了一个晚上了但烧不糯．其实糯不糯，主要是根据银耳的质量以及烹饪的时间和火候．
银耳最好是用冷水泡发，当然如果是冬天的话可以改为温水．但是不宜过烫泡发时间也是一样的，不宜过长。很多人用开水泡，这样会让胶质流失，并且会让银耳变硬。
银耳烧好吃不完可以放冰箱里明天吃吗？最好不要，因为银耳煮过以后，放时间久了，更容易分解出亚硝酸盐。这样吃了反而对身体有害。
银耳需要烧多久？一般水开了以后转小火，保持水开着的状态，慢炖2—3个小时就已经很糯了．当然，亲可以按照自己的口感控制时间。
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