焦糖香草奶茶

主料：

香草豆荚约1/4根

水牛奶250毫升

辅料：

红茶5克

白砂糖8克

步骤：

1.准备齐所需原料。

2.白砂糖倒入不粘锅内。

3.放在炉子上，小火加热。

4.待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色。

5.加入水牛奶，继续小火加热。

6.香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽。

7.把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开。

8.取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可。

小贴士：

1、熬焦糖建议选择不粘锅，这样不容易把糖粘在锅底。
2、白砂糖焦化加入水牛奶后，焦糖会立刻变硬。此时不要慌张，在小火慢煮的过程中会慢慢融化。
3、奶茶冷却后会有奶皮产生，如果不喜欢可以用牙签捞起，奶皮很厚不容易破，牙签就可以搞定。

标签：