水晶核桃

主料：

辅料：

美国加州核桃90克	白糖30克
黄油10克	黑芝麻5克

步骤：

1.用擀面杖把两袋核桃压碎，一袋核桃压小块备用。玻璃碗里放入热水，黄油隔水化开备用。

2.锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻。放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。

3.澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡、咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团放入黄油继续揉和均匀。

4.再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。

5.把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。用手把小面团揉成圆形。里面放入核桃芝麻馅。

6.把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。缝中间用牙签压出一道痕迹。

7.用筷子在核桃的表面按出小孔。依次做好所有核桃，和真核桃对比。

8.蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃。大火蒸10-15分钟即可。

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