冬日春色
主料:
青萝卜一根 | 芥兰一棵 |
辅料:
盐少许 | 水适量 |
步骤:
1.青萝卜去皮后,切成规则的长方体,用削皮刀削出薄薄的片
2.削好的萝卜片放清水里品泡十分钟,中途可以缓缓水,以减轻萝卜味,然后入锅焯水至软谁里加点盐,,然后取出放冷水继续泡着,要切的时候取出放砧板上
3.把萝卜片对折,在弯曲的那一边用到切均匀的小口,不要切断,然后把切好的萝卜片卷起,便成一朵小小的菊花,如果要菊花变大,把两条萝卜片卷在一起,便会变大!
4.所有卷好的“菊花”放入锅里大火蒸3分钟即可关火取出
5.蒸菊花的时候,我们准备“花梗”,一棵芥兰,随意切成花梗的样子,入水焯熟便可捞出,摆上蒸好的菊花即成!要吃的花搭配自己喜欢的蘸酱即可!
小贴士:
青萝卜的营养小百科
一:青萝卜的营养价值:
青萝卜所含热量较少,纤维素较多,有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
二适用人群:
1. 一般人群均可食用。
2. 但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
三:青萝卜的食疗功效
萝卜性凉、味辛、甘,入肺、胃经;
具有消积滞,化痰清热,下气宽中,解毒的功效;
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
四:青萝卜的食物相克:
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
五:青萝卜的做法指导:
1. 萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。
一:青萝卜的营养价值:
青萝卜所含热量较少,纤维素较多,有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
二适用人群:
1. 一般人群均可食用。
2. 但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
三:青萝卜的食疗功效
萝卜性凉、味辛、甘,入肺、胃经;
具有消积滞,化痰清热,下气宽中,解毒的功效;
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
四:青萝卜的食物相克:
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
五:青萝卜的做法指导:
1. 萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。
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