一口什锦冷荞面
主料：
| 荞麦面1束 | 小黄瓜少许 |
| 吻仔鱼少许 | 梅子肉少许 |
| 鲑鱼卵少许 | 海带芽少许 |
| 葱花少许 |
辅料：
| 荞麦面酱汁1/2杯 |
步骤：
1.将荞麦面放入滚水中，汆烫约5∼7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后，将一口大小的面条卷成鸟巢状，放在盘子上。
2.将各式食材依照个人喜欢的搭配方式放在面上，酱汁放入酱汁碗中。吃的时候用筷子夹起面条，放入酱汁杯中，让面条沾上酱汁后，即可食用。
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