咸菜炖肉

主料：

猪肉16块钱

咸菜4块钱

辅料：

姜适量	葱适量
酱油适量	料酒适量

步骤：

1.咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以

2.猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用

3.锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀

4.加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟

5.然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可

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