豆苗冬菇
主料：
| 小冬菇（选约直径4公分大小较厚的） 12朵 | 豆苗（一盒）200公克 |
| 姜片3片 |
辅料：
| 糖1/2汤匙 | 高汤2汤匙 |
| 油2汤匙 | 淀粉水1小匙 |
| 胡椒粉少许 | 香油1小匙 |
| 酱油膏1.5汤匙 |
步骤：
1.锅热入油1汤匙，倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。
2.锅热入油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入调味料B小火焖烧（加盖）约烧5分钟至汤汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。
小贴士：
如要这盘菜请客好看，姜片爆香后，同烧有香味起锅盛盘时捞出不要。豌豆通常食用部份为柔嫩豆荚称为豌豆片，而豌豆之嫩芽，鲜嫩甜美称为豆苗，现市面上有无菌人工培育之豌豆苗，无农药，炒食或生食均可。
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