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龙井菊花鱼

龙井菊花鱼的做法

主料：

草鱼400克

龙井10克

辅料：

淀粉(玉米)5克	胡椒粉3克
葱汁10克	姜汁10克
料酒15克	盐3克

步骤：

1.将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；

2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；

3.将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；

4.将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；

5.放入开水锅内氽熟，捞出控水；

6.炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。

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老少皆宜水产大众菜香龙井菊花鱼

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