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蚕豆瓣炒韭菜

蚕豆瓣炒韭菜的做法

主料：

蚕豆300克

韭菜150克

辅料：

味精1克	香油5克
植物油40克	料酒5克
盐3克	白砂糖3克
大蒜（白皮）4克	大葱4克
姜5克

步骤：

1.鲜蚕豆剥成豆瓣；

2.生姜、葱、蒜均洗净切末；

3.韭菜洗净沥干后切段备用；

4.炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味；

5.将蚕豆放入锅中并加少许清水炒至熟软；

6.最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。

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