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金针炒腊肉

金针炒腊肉的做法

主料：

新鲜金针100克

腊肉100克

辅料：

沙拉油2大匙	高汤1/2碗
绍兴酒1/2茶匙	老抽1茶匙
酱油1/2茶匙	麻油1茶匙
葱2根	淀粉1/4茶匙
红辣椒2只

步骤：

1.把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。

2.将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。

3.把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。

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老少皆宜家常菜大众菜香金针炒腊肉

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