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蛤肉炒茼蒿

蛤肉炒茼蒿的做法

主料：

蛤蜊500克

茼蒿250克

辅料：

姜4克	大葱8克
料酒3克	盐4克
植物油25克

步骤：

1.先将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。

2.嫩茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。

3.炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜末，淋上熟油出锅即成。

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