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冰花韭菜煎饺

冰花韭菜煎饺的做法

主料：

面粉	猪肉馅
琵琶虾

辅料：

盐适量	姜适量
韭菜末适量	鸡精适量
料酒适量	香油适量
胡椒粉适量

步骤：

1.将面粉用开水烫后和成面团，饧15-20分钟待用；

2.将虾过开水焯一下取出，去皮留肉，和肉馅一起放入器皿中，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀，再放入韭菜末拌匀；

3.将面团擀制成皮包成饺子，放入平底锅中，撒适量油，倒入开水焖5分钟，待水分蒸发后，用水和面粉以1的比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅。

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