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豆角炒肉松

豆角炒肉松的做法

主料：

豇豆300克	豆腐(北)250克
猪肉(瘦)150克

辅料：

白砂糖4克	酱油4克
色拉油15克	盐2克
味精2克	大蒜（白皮）5克
大葱15克

步骤：

1.青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎；

2.豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟；

3.瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎；

4.下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起；

5.再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下；

6.再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。

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