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五香口条

五香口条的做法

主料：

猪舌300克

辅料：

香油10克	白砂糖5克
料酒10克	醋4克
酱油4克	八角3克
葱3克	桂皮3克
盐4克

步骤：

1.将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中；

2.刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净；

3.炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸；

4.撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右；

5.待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却；

6.将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。

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