牛肉炖柿子
主料：
| 牛肉300g | 西红柿200g |
辅料：
| 啤酒少许 | 香菜适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 花椒适量 | 草果适量 |
| 葱适量 | 桂皮适量 |
| 大料适量 | 蒜适量 |
| 姜适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 适量热水适量 |
步骤：
1.用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2.牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3.炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4.水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5.放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6.放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
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