红曲甜酒酿

主料：

大米1米杯

红曲米1汤匙

辅料：

安琪甜酒曲一袋

凉白开适量

步骤：

1.将米洗净，入电饭煲，量好红曲米；

2.加入红曲米，与白米拌匀；加上比平时做饭少一1mm的水煲成饭；打散晾到体温；

3.加入一袋安琪甜酒曲；

4.将洒曲粉与米拌匀；

5.把拌匀的米分别填入干净的瓶子里压紧些，中间留洞，每瓶在米上均匀的洒约三汤匙凉白开；

6.拧上瓶盖，放入接电的酸奶机中，倒入和体温一样的水，盖上酸奶机外盖；

7.在室温17度左右，两夜一个白天后，米洞中间渗出甜甜的汁液，米可以离开瓶壁时，即可从酸奶机中取出；

8.放冷藏室保存即可。

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