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炝腰片—《顶级厨师》参赛作品

炝腰片—《顶级厨师》参赛作品的做法

主料：

羊腰

辅料：

姜	黑芝麻
白芝麻	辣椒面
干辣椒	盐
食用油

步骤：

1.羊腰洗净，中间剖开，剔除其间经络，切成条状，加入姜丝滚水中速烫5秒后取出装盘；

2.分别将黑、白芝麻，辣椒面，切丝后的干辣椒炒香，加盐搅拌后匀撒在腰片上；

3.食用油少许,加热至120度左右,倒入腰片,速用锅盖盖上,5分钟后即可食用。

标签：

顶级厨师创意菜

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