肉酿苦瓜

主料：

猪肉

苦瓜

辅料：

步骤：

1. 苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤

2. 猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿

3.将肉馅添入苦瓜圈中，泡好的枸杞装饰在每一个苦瓜肉馅上，入蒸锅，大火蒸10分钟

4.苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可

小贴士：

装馅前，将苦瓜内摸少许干淀粉，这样蒸完肉丸不会脱落。

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