香菇猪肉小丸子
主料：
| 猪肉（带点肥肉） |
辅料：
| 姜适量 | 葱适量 |
| 生粉适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 白胡椒适量 |
| 料酒适量 | 干香菇适量 |
步骤：
1.香菇提前泡开。 2.泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒（真心不想剁，我用料理机绞肉功能处理的。。。。）
3.猪肉馅儿入料理机绞成肉糜。
4.姜葱加料酒打成葱姜料酒水。
5.放少许葱姜料酒水。 6.取蛋清，打发。
7.倒入肉糜中拌匀。
8.放香菇。
9.放盐。
10.撒白胡椒粉。
11.放一点点白糖。 12.放少许生粉（图中那点我没全放进去哈）。
13.朝一个方向搅拌均匀。
14.搅拌好的肉，用爪子抓起砸到盆里再。
15.煮一锅水，开了之后转小火。 16.捏适量肉糜，做成圆子状。
17.放到锅中小火烫熟。
18.做满一锅子。
19.捞出肉丸，滤去汤中的浮沫。
20.汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟。
21.煮好的丸子。 22.汤汁保留。
23.煮汤煎着吃都可以哈。
24.煎好，到外边微微焦黄，蘸酱撒胡椒粉芝麻啥的。
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