蒜香田七墩
主料：
| 田七 | 大蒜 |
辅料：
| 花椒油适量 | 香油适量 |
| 自制辣椒油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 |
| 醋适量 |
步骤：
1.田七洗净，锅中做水，等到微泡水约80度就放入田七焯水。 
2.待水温刚刚烧开，立刻关火看田七颜色变深绿即可捞出。 
3.田七过凉水控干水分，蒜剁成蒜茸。 
4.花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。 
5.将控干水的田七切墩，放入盘中。 
6.将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。 小贴士：
历代医家把田七捧为止血、疗伤、消肿、镇痛之要药。现代科学从植物学、化学、药理学等方面的研究结果表明：田七除具有人参的滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、降血糖血脂等作用外，还具有人参缺少的止血消肿、活血化瘀、镇痛消炎等方面的作用。
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