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正文
蒜香田七墩
主料:
田七
大蒜
辅料:
花椒油
适量
香油
适量
自制辣椒油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤:
1.田七洗净,锅中做水,等到微泡水约80度就放入田七焯水。
2.待水温刚刚烧开,立刻关火看田七颜色变深绿即可捞出。
3.田七过凉水控干水分,蒜剁成蒜茸。
4.花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。
5.将控干水的田七切墩,放入盘中。
6.将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。
小贴士:
历代医家把田七捧为止血、疗伤、消肿、镇痛之要药。现代科学从植物学、化学、药理学等方面的研究结果表明:田七除具有人参的滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、降血糖血脂等作用外,还具有人参缺少的止血消肿、活血化瘀、镇痛消炎等方面的作用。
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简单易学
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