下酒菜—《顶级厨师》参赛作品

1.羊腰对开切，放入白酒、醋、花椒去腥，然后切小块。加入淀粉、盐、花椒。油锅烧热 ，放入入处理的羊腰爆熟，盛起待用。油锅烧热，放入大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，

2.然后加入芹菜、 加少许盐调味。芹菜熟后加入羊腰， 最后用料酒、胡椒、鸡汁调味即可。