三鲜玉子豆腐
主料：
| 玉子豆腐3袋 | 鲜虾10个 |
辅料：
| 黄瓜1根 | 胡萝卜1根 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 生抽1勺 |
| 蚝油1勺 | 盐适量 |
| 淀粉适量 |
步骤：
1.鲜虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，剥仁待用。 
2.黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末。 
3.生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁。 
4.用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开，倒出玉子豆腐，切1.5cm厚的片。准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。 
5.锅内倒油烧至7成热。 
6.将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸，炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳，颜色变黄，捞出控油。 
7.重新起锅倒油加热（或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油），放入葱姜蒜末，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变红。 
8.放入炸好的玉子豆腐，倒入调好的料汁，翻炒均匀，中火至料汁变浓。 
9.放入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可。 标签：
更多同类【创意菜】......