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天南地北 —《顶级厨师》参赛作品

天南地北 —《顶级厨师》参赛作品的做法

主料：

鳝鱼	西芹
洋葱

辅料：

红辣椒	油
醋	酱油

步骤：

1.黄鳝两吃菜，一个是麻辣爽脆的辣爽膳片，由膳片、西芹、洋葱片一块爆炒，加上红辣椒等配料，出锅后装盘堆高；

2.另一个是由杭州名菜酥鱼创新而来，名为酥膳，鳝鱼切断，入六成油温的油锅炸至酥脆，调一个酸甜口味的酱汁裹在鳝鱼外面，颜色黑亮，口感酥脆。

标签：

鳝鱼顶级厨师

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