金钱鸭卷 —《顶级厨师》参赛作品
主料：
| 鸭脯一块 | 鸭蛋黄四颗 |
辅料：
| 陈皮 | 花椒 |
| 八角 | 小茴香 |
| 丁香 | 葱段 |
| 姜片 |
步骤：
1.新鲜的鸭脯用啤酒，盐，陈皮，花椒，八角，小茴香，丁香，葱段，姜片腌制半小时左右，取出卷入鸭蛋黄用纱布扎进。
2.上蒸笼蒸约20分钟，放置待其自然冷却。
3.刷上用柠檬榨汁调好的蜜糖晾干后下油锅炸至枣红色，改刀装盘即可。
标签：
更多同类【创意菜】......
| 鸭脯一块 | 鸭蛋黄四颗 |
| 陈皮 | 花椒 |
| 八角 | 小茴香 |
| 丁香 | 葱段 |
| 姜片 |