泡椒鱿鱼

主料：

鱿鱼1斤

辅料：

步骤：

1.鱿鱼去皮，洗净。从内面斜着切花，然后以每5格的距离切成小块　　

2.泡椒、泡姜、葱、蒜切末　　

3.烧点开水，将鱿鱼放入烫卷后捞起滤干水　　

4.炒锅烧热，下油烧至七成熟(伸手能感觉到热度)后放入切好的泡椒、泡姜、葱蒜末、干辣椒、干花椒，以及一勺豆瓣酱，小火炒至出香味　　

5.下鱿鱼花翻炒至均匀上色后，烹入料酒，少许盐和鸡精后起锅

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