外婆摊饼

主料：

面粉200g	香葱3根
鸡蛋2个

辅料：

鱼露少量	糖适量
味精少许	白酒少许

步骤：

1.将香葱切成碎末；将鸡蛋打散

2.将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起；

3.放入鱼露、糖、味精、白酒；

4.面糊不能调和成流状；

5.开小火，锅里放少许油，

6.将面糊倒入锅内，（一大勺的量）即刻用铲子把面糊摊成薄饼状，待面上的湖成型，即用铲子把薄饼翻一面，即可装盘。

小贴士：

外婆的摊饼浅黄色，上面透着淡淡的葱绿；闻闻，久违的家乡的鱼露味；配上薄薄的稀粥或是小米粥，真是绝好的回忆。

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