花香蜜糕

主料：

年糕300G

辅料：

食用干玫瑰适量	桂花糖适量
肥肉丁适量

步骤：

1.备好所用材料如图。

2.汤锅加水，煮开后，下年糕段。

3.煮至年糕微膨胀及浮起，即关火将年糕沥水出锅备用。

4.热干锅，加入肥肉丁，小火煎至出油。

5.沥去油渣，还是小火。

6.下桂花糖

7.煎至桂花糖化成糖浆。

8.将煮好的年糕回锅。

9.小火颠锅至年糕均匀挂上糖浆即可。

10.最后摆盘后，加上适量可食用的干玫瑰花即可。

小贴士：

用猪油来炒糖，这样子成品会更香口感也很好。
下糖炒制的时候，一定要看好，不要过焦，糖化即可。
下年糕的时候，也要注意火候，小火裹浆，或是直接关火裹浆也可以。
还有就是其配料的用量，以量少为准，以点缀为主。

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