香煎荠菜饼

主料：

荠菜100克	猪肉馅250克
老豆腐半块	香菇3大朵

辅料：

盐	生抽
香油	糖

步骤：

1.准备好原材料：猪肉馅，荠菜焯水挤干水分，老豆腐也烫下水，去掉豆腥味，香菇洗干净挤去水分。

2.将荠菜香菇切碎，豆腐掰碎和肉馅一起放在一大的容器里，方便搅匀。

3.将调料逐一放进主料中，每放一种调料就搅拌均匀，这样可以使馅儿上劲。

4.热锅凉油，将馅儿做成圆形或者你喜欢的形状放入锅中，等煎成金黄色再翻面煎另外一面，盖锅盖稍闷一会儿，即可出锅。

5.可以配上自己喜欢的酱料，我用了番茄酱，觉得还可以。因为荠菜本来就有很浓的香味，直接这样吃荠菜豆腐饼也很棒。

小贴士：

荠菜和香菇一定要挤干水分，否则馅儿会出水。
如果觉得馅儿不能成型，可以加入一个鸡蛋。
我家的是个肉食动物，所以做成个大肉饼。

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