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鲜益母草煎鸡蛋

鲜益母草煎鸡蛋的做法

主料：

益母草200克

鸡蛋2只

辅料：

盐适量

白砂糖适量

步骤：

1.益母草去掉根部洗净切碎，倒入锅中翻炒至8成熟。

2.鸡蛋打散，倒入炒过的益母草，加入适量盐、白砂糖搅拌均匀。

3.把混合好的蛋液倒入锅中，煎至金黄色熟透即可。

小贴士：

1.新鲜的益母草根部有很多沙，一定要切掉根部并彻底清洗干净。
2.益母草事先经过高温爆炒，能够去除一部分苦味和草青味，令到口感更好。

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