驴打滚

主料：

黄豆面	糯米粉
豆沙馅

步骤：

1.将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟（生豆面的颜色是浅黄色的，用小火将豆面炒成浅褐色即可，但是千万不要炒糊了），这个豆面就是普通的黄豆面，在市场上卖粮食的地方就能买到！我买的是六块钱一斤，这一斤黄豆面能做老多老多的驴打滚，我用的也就是一半的量，还剩了不少

2.糯米粉放盆中

3.加适量温水，将糯米粉活成柔软的面团

4.大平盘抹少许油

5.将糯米面团放盘中按扁成饼状（按扁的面团比较容易蒸熟）

6.将盘子放蒸锅中，水开后中火蒸20到30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可

7.蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉（如果不盖保鲜膜的话，面团在晾凉的过程中，会结一层硬皮）

8.面团晾凉以后，先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，在盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀，而不会将很黏的面团沾在擀面杖上

9.将面团擀成薄片，擀的越均匀越好！

10.擀好的面团，撕去上边的保鲜膜，然后在面团上抹一层豆沙馅

11.将糯米面团卷起来，卷的时候，要随着撤去下边一层的保鲜膜！（就像是卷寿司一样，但是那层保鲜膜一定要撤出来）

12.晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎

13.卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面

14.选用快一点的刀子，将卷好的整条的驴打滚切小段即可

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