香菇鸡肉米线
主料：
| 鸡腿肉三只 | 高汤200ml |
| 葱姜蒜少许 | 油3汤匙 |
| 老抽1汤匙 | 豆瓣酱2汤匙 |
| 豆干几块 | 香菇七八朵 |
辅料：
| 小油菜几颗 | 高汤适量 |
| 榨菜一小块 |
步骤：
1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。 
2.锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。 
3.加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。 
4.做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。 
5.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。 标签：
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