蜜汁牛肉脯
主料：
| 牛肉250克 |
辅料：
| 白糖30克 | 黄酒1小勺 |
| 清水1/4小勺 | 老抽2小勺 |
| 盐 胡椒粉 鸡精麻油适量 | 蜂蜜适量 |
步骤：
1.用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅 
2.加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油 
3.用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性 
4.面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅 
5.再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片 
6.把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出 
7.撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上 
8.入预热180°的烤箱中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱 
9.取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块，食用时刷些蜂蜜即可食用 小贴士：
注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片（厚度可自行掌握）
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