朝鲜荞麦冷面-
主料：
| 牛肉 | 葱 |
| 姜 | 大红浙醋和米醋各半（直接放陈醋和香醋也可以，红醋调的汤的颜色比较好看） |
| 白糖 | 八角 |
| 花椒 | 细辣椒面 |
步骤：
1.1.将牛肉洗净放锅中多加些清水大火烧开，撇净浮末 2.放上2棵葱，2~3片姜，1颗八角，10多粒花椒，适量的盐小火煮到牛肉熟了 *如果没有牛肉就只把葱姜八角花椒盐用够做汤的水量煮开就可以了（加些大喜大牛肉 粉味道会更好）3.煮好的汤捞出牛肉，放凉后过滤到保鲜盒或盆中 4.加入醋白糖细辣椒面或韩国辣酱（根据自己的口味掌握放的量）5.放入冰箱冷藏增加凉爽的感觉 2.1.将荞麦面条放凉水中泡半个小时 2.把凉水倒出去倒上沸水泡几分钟 3.倒去热水，再用凉水过凉 4.捞出放入碗中浇上兑好的凉汤 面上的摆料：1.煮好的牛肉逆着肉丝的纹理切成片 2.黄瓜切成细丝 3.香菜切成小段 4.西瓜去子切成片（可以换成菠萝，苹果，梨等） 5.煮鸡蛋顺长切成两半 6.辣白菜切成丝（腌制辣白
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