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香煎腊味芋头糕

香煎腊味芋头糕的做法
主料:
芋头小半个约200克腊肉200克
辅料:
香葱两棵干虾仁30克
头菜30克粘米粉150克
清水300ML
步骤:
1.主要材料:芋头小半个约200克,腊肉200克,香葱两棵,干虾仁30克,头菜30克,粘米粉150克,清水300ML
2.将芋头去皮切粒状。
3.芋粒下锅蒸15分钟至熟。
4.干虾仁洗净、腊肉切碎,香葱切碎,头菜稍微浸泡去除盐味后切碎备用。
5.平底锅下少许,将葱头部分爆出香味。
6.下入腊肉煸炒1分钟。
7.下入干虾仁及头菜粒继续煸炒1分钟。
8.调味:放一小匙盐,1/2小匙白糖。
9.将馅料炒匀后盛起撒上葱花备用。
10.芋粒蒸好后放凉。
11.
12.方盘下锅里蒸热,盘底抹上油。
13.将搅好的粉浆倒入盘里,轻轻振动至平整。
14.下锅里蒸15分钟左右即可。
15.芋头糕放凉后切成块状。
16.平底锅下入少许油,用毛扫扫均匀。
17.将切好的芋头糕下到锅里小火煎。
18.煎至两面微黄即可。
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