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双皮奶

双皮奶的做法

主料：

牛奶500克

鸡蛋白3个

辅料：

白砂糖适量

步骤：

1.1.蛋黄和蛋白分开，蛋白打散备用

2.2牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度

3.3.小碗中的牛奶再小心倒回锅里，奶皮留在小碗中

4.4.把蛋白、细砂糖加入牛奶中拌匀

5.5.过滤到小碗中，盖上保鲜膜

6.6.冷水上屉，开锅蒸20分钟，再焖2分钟

小贴士：

1、要用全脂牛奶，不可用脱脂的

2、碗要小一些，不然不容易成功

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