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橙皮果酱

橙皮果酱的做法

主料：

橙子10个	麦芽糖150g
细砂糖150g	柠檬半个

步骤：

1.橙子取肉留皮

2.首先，要处理橙皮，白色部分有点苦涩，要去掉。水浸橙皮4个小时以上，然后煮大概45分钟。

3.煮过的橙皮很容易去掉白色部分，用勺子挂掉白色部分，这是去掉和没去掉的对比。

4.将处理过的橙皮切碎粒，放入半个柠檬汁，麦芽糖，熬煮至麦芽糖全部溶解，加入细砂糖煮至酱汁浓稠，出现果胶即可。

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