玫瑰桃子酱

主料：

桃子700克、	白糖50克、
冰糖100克、	干玫瑰花20粒、

辅料：

热水150克

鱼胶粉2克

步骤：

1.干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟，捞出玫瑰花，玫瑰花水备用

2.桃子洗净，去皮去核，再将果肉切成丁状备用。

3.锅子中加入玫瑰花水、桃子，盖上锅盖，中火煮滚。

4.转小火，加入白糖、冰糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌，避免果酱沾锅糊底

5.煮至粘稠时，将捞出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入锅中。

6.再将鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅中。继续煮10分钟即可。

小贴士：

1、用软一点的桃子容易去皮，易煮烂。
2、水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子、勺子和盛具。

标签：