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正文
DIY雪球小面包
主料:
高粉
500g
糖
30g
水
280g
辅料:
盐
5g
酵母粉
10g
黄油
20g
步骤:
1.高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团,放冰箱冷藏过24小时。另取高粉200g,水110g,黄油20g,糖30g,酵母粉5g,把放了一夜的面团揪成小块一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大
2.分割成每个30g的小面团20个,滚圆再进行第二次发酵,在发酵完成的面包上划一刀
3.烤箱预热170度,另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱,上下火烤15分钟
4.一粒粒膨的很高,很圆滚
小贴士:
很有嚼劲的主食小面包,涂了果酱吃,味道更好
标签:
香
甜品
小吃
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