营养美味早餐包
主料:
黑豆面30克 | 淀粉30克 |
面粉30克 | 蒸熟的糯米200克 |
香菇3朵 | 火腿1根 |
鸡蛋1个 |
辅料:
榨菜适量 | 五香粉适量 |
酱油适量 |
步骤:
1.香菇洗净切丁,火腿切丁,榨菜切丁;香菇与火腿和榨菜的比例为1:1:1,放入榨菜不仅使馅料口感爽脆,而且可以起到调味的作用,不用再加盐了。
2.将切好的馅料放入碗内,加入两勺的老抽和一勺五香粉,搅拌均匀后腌制5~10分钟。
3.腌制馅料的时间,我们来调面糊。黑豆面﹑淀粉和面粉倒入小盆内,打入一个鸡蛋。
4.用筷子将鸡蛋与面粉充分搅匀。
5.分次加水,搅拌成糊状。筷子挑起面糊能成滴状为宜。太稀了不容易成型,太厚了不容易摊开。
6.电饼铛烧热,刷上少许油。用勺子把面糊均匀的倒上去,用铲子将面糊抹平。
7.一面成型后,翻面,煎至两面焦黄,即可。取出后煎下一个,依次把所有的面糊煎完。
8.将烙好的蛋饼平铺,取一块糯米放上去,压平。放入糯米可以使蛋皮和馅料紧紧的包在糯米上,不易分离。
9.用勺子将适量馅料放到糯米上面,同时用勺子压一下,使馅料与糯米更好的粘合,不易散。
10.将蛋饼的两侧对折。
11.剩余的两侧对折,折叠成方块形状;依次将所有的蛋饼包好。
12.电饼铛刷上少许油,包好的早餐包放上去进行煎至,一面煎热后,翻过来再煎至一下。每面煎至2分钟可以既可,里面的糯米被煎热,馅料也被煎熟了(如果煮粥的话,不煎制,放锅上蒸个三五分钟也可以)。
小贴士:
1.和面糊的时候还可以放入其余的豆面,豆面的加入可使蛋饼营养更丰富。
2.做馅料的时候可以随自己的喜好,放入腊肠,肉丁。
3.馅料中放肉类的话,最好提前把肉蒸熟或者加点料煮熟,不然煎制的时候肉不容易熟。
2.做馅料的时候可以随自己的喜好,放入腊肠,肉丁。
3.馅料中放肉类的话,最好提前把肉蒸熟或者加点料煮熟,不然煎制的时候肉不容易熟。
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