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绵软的液种吐司

绵软的液种吐司的做法

主料：

高筋粉150克	温水150克
酵母3.5克

辅料：

高筋粉110克	盐2.5克
温水15克	蛋黄13克
奶粉10克	糖25克
无盐黄油20克

步骤：

1.酵母溶于温水中，与高粉拌匀，盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5-3倍大。

2.将发酵好的液种面团，与除黄油外的主面团材料混和，用油法揉至可以拉出大片的薄膜。

3.盖上保鲜膜室温下发酵至2.5倍大。

4.将发酵好的面团取出，分割三份滚圆，松弛20分钟。

5.两次擀卷入模，发酵至九分满。表面刷牛奶，190度表面上色后，加盖锡纸，烤焙35分钟。

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早餐食谱烘焙其他香高筋粉吐司面团

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