蛋包饭
主料：
| 米饭 | 蘑菇 |
| 火腿 | 黄瓜 |
| 青椒 | 葱丝 |
| 鸡蛋 | 面粉 |
辅料：
| 油适量 | 盐少许 |
步骤：
1.蘑菇、黄瓜、青椒切小丁，火腿切沫儿。葱切丝。待用。
2.少许面粉加水，调稀。打散的鸡蛋加入，搅拌均匀，放入盐，待用。
3.鸡蛋汁，煎鸡蛋饼儿。盛出待用。
4.重新开火，加油，油热后，加葱丝儿，翻炒。蘑菇、黄瓜、青椒加入翻炒。加入米饭，翻炒。
5.将炒好的米饭，盛到平铺在盘子中的鸡蛋饼儿上。包好，翻转。
6.淋上番茄酱。完成。
小贴士：
煎鸡蛋皮儿用小火，不糊。翻勺要快。
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