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正文
南瓜饼
主料:
南瓜
一块
糯米粉
300克
糖
适量
芝麻
适量
豆沙
一袋
步骤:
1.南瓜切成块蒸熟,冷却后捣烂放入糯米粉搅拌。
2.将糯米粉与南瓜揉和,逐步加入糯米粉成团至不粘手,手感软而有弹性。准备芝麻和豆沙,将大团揉成长条,分成30克小团。
3.在南瓜团内放入豆沙,收口搓圆轻轻拍扁。
4.轻轻裹上芝麻,提起抖落。
5.吃时在平底锅发少量油至铺平锅底,开小火两面煎至金黄。
小贴士:
煎时油少量即可,可直接冷油就开始煎,起锅就实用外酥里嫩。南瓜选老些含水份少些糯米粉就能少放些,煎熟后口感更嫩。
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